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店家介紹

鹹菜甕的由來
「香茶巷」又稱鹹菜甕,相傳因為三面環山,形狀如裝鹹菜的甕;早期先住民到此開墾,生活困苦,將種植的蔬菜裝入甕中,密封貯存,醃製成醬菜;原住民經常到此打獵,也都有收獲。地形如甕,讓人取之不拮,故名「鹹菜甕」。

『香山農場有機園』   
日據時期「香茶巷40號」現址為一大型紅茶製茶廠。經過戰火揉捻,原來千坪的大型製茶廠僅剩 破壞後的殘壁,但所幸一旁的製茶廠宿舍(村民皆稱它為日本宿舍)能完整存在於民國五~六十年間,茶農許堂坤先生才舉家遷入,成立「香山農場」。

「香茶巷40號」 它是『香山農場有機園』紅茶品牌 的名稱,也是真實存在的一個地方:南投縣魚池鄉新城村香茶巷40號;茶農許堂坤先生,他看著紅茶興盛與妹妹一同在紅茶樹下撿茶落葉換取日常用品的日子;看著紅茶沒落,眼見深耕於台灣80年的紅茶就要消失在台灣這塊土地上。儘管60歲的他,帶著小時候的記憶,在魚池鄉的山中自得其樂地照顧著二甲多的紅茶園, 有機栽培,堅持手摘,自己製茶;自費數十萬所建的小型紅茶製茶所,可媲美茶改場魚池分場與農林公司魚池製茶場。這位木納寡言的老茶農對紅茶的深情執著, 就像放在甕中陳年的紅茶,獨特香醇。

產品服務介紹
  • 發酵/乾燥

  • 解塊

  • 揉捻

  • 萎凋

  • 摘採

 

香山農場有機園



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網站:www.shiangshan-farm.com.tw/

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