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店家介紹

「老施牛肉麵」的老闆施明先生,民國七十五年與太太陳格在太子宮斜對面開店賣牛肉麵,由於製法特殊,湯頭道地,熬燉不馬虎,很快便贏得顧客的好口碑,大家口耳相傳的結果,使得「太子宮廟前老施牛肉麵」聲譽很快的響遍南瀛大地,而成為大新營區特色小吃。

「太子宮廟前老施牛肉麵」的聲名遠播,使得全台挑嘴的饕客「聞香下馬」,甚至出國探親的鄉親們,亦特別來採購方便攜帶貯藏的滷牛腱、滷牛肚等,以一解旅居國外親友思鄉之愁

「太子宮廟前老施牛肉麵」的製作還相當費時。首先將牛肉切塊,與薑、辣椒、酒、醬油、漢藥滷料、及甘草等佐料放入大鍋中熬上二個多小時後,加入蔥酥、沙茶醬、及鹽、味素等調味料,再熬煮一、二十分鐘,便是一道滋味鮮美、香味四溢的「原汁紅燒牛肉湯」。

產品服務介紹
  • 老施牛肉麵

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老施牛肉麵



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