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店家介紹

自古川菜在地理就有成都派重慶派的分別,經過時間的演進又走出各自不同的風貌。樺慶,開業於1978年迄今33年, 本店主廚師承四川名廚 吳少臣 先生,為川菜菜系中的陳派,特色在於味道上的變化,將"鹹甜麻辣酸"五味運用在宮保、乾燒、魚香、椒麻、豆瓣、紅油、麻辣...等川味中,各種主味層次分明。未來,樺慶將繼續將傳統的口味延續下去, 並期望讓川菜邁向更精細的方向。

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樺慶川菜



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網站:www.huachin1978.com.tw

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