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店家介紹

新竹縣關西鎮上經營了三代的振興扁麵舖,從蘇爺爺1925年到關西開業後傳承至今,麵舖始終以自然麵為訴求,也就是除了做麵必須的原料,如麵粉、水及鹽以外,不加任何人工調料、防腐劑,以自然、健康、美味為要求。甚至在求效率改用機器取代部份手工的過程中,仍花了許多心血研究,一直保持著麵條原有的香Q及咬勁口感。關西很多老字號麵店都採用振興扁麵,許多遷居外地甚至國外的老顧客,每次回到關西都會採買帶回或當做伴手禮,為關西振興扁麵打嚮了名號。

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振興關西扁麵舖

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網站:www.otop.tw/knowledge/theme/kuanhsi/3_1_1.htm

營業時間:06:00~19:00

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