穀盛酢鄉文物館

關於我們

1996年6月，一群擁有數十年專業發酵技術的研發團隊，在嘉義民雄工業區創立了「穀盛公司」，並以「品質」、「技術」、「誠信」、「服務」為四大經營理念。

用心推出以酢類、味噌類、日系調味及紅麴系列為主的純釀養生商品，成立迄今，始終秉持「天然健康、忠於原味」的品質要求，以最天然的釀造方法，使用優良的食品技術與科學化設備，獲得政府頒發食品標準 CAS、GMP優良食品認証，並積極培養專業人材，且成立台灣第一家以釀造酢為主的『酢鄉文物館』。文物館內收藏了各種別具特色的古文物，如１５０年前的壓榨機、千人份大蒸鍋、６０餘年歷史的陳年古酢等，雖然年代久遠，但由於古文物都是真材實料，因此迄今依然保存良好。另外在酢鄉文化區中的展示牆上也均可看到「酢」文化的相關介紹，包括「酢的由來、烏酢與白酢的差異、酢的發酵法、傳統釀酢與現代釀酢的差異、世界酢醰、酢類相關食品等均有詳盡的說明、讓您彷若置身於立体的酢典百科全書」中，希望藉由『穀盛酢鄉文物館的』成立，讓更多的社會大眾可以一窺酢文化的博大精深與奧妙。